Ricetta Granita al Caffè con Bimby, di seguito vi proponiamo la ricetta della granita al caffè con il bimby, per ottenere un’eccellente risultato vi basterà seguire alla lettera le nostre indicazioni…
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tagliatelle al tartufo nero delle Crete senesi
Ingredienti:
per 6 persone
500 g di tagliatelle
250 ml di panna
20 g di burro
tartufo nero delle crete senesi
40 g di pasta di tartufo
Preparazione:
In una capiente padella versate la panna, il burro e la crema di tartufi. Fate ritirare a fuoco lento, condite con sale, versate le tagliatelle ben scolate e fatele saltare per qualche minuto in modo che si amlagamino bene con la salsa.
Servite subito con una abbondata grattata di tartufo
Cavatelli salsiccia e broccoli
Ingredienti:
Per 4 persone
250 g di semola di grano duro
250 g di farina 00
½ kg di broccoli
350 di salsiccia luganega
½ bicchiere di vino bianco
½ peperoncino piccante
olio extravergine di oliva
pecorino romano q.b.
sale e pepe
Preparazione:
Sul piano di lavoro mescolate le due farine. Praticate l’incavo al centro e versate acqua tiepida, sufficiente a coagularle. Impastate per almeno 15 minuti, fino a ottenere una massa compatta ed elastica. Avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare.
Suddividete l’impasto in piccole pagnottelle. Allungatele a grissino e tagliatele in sezioni lunghe 4-5 cm. Esercite su ciascuna una leggera pressione con la punta delle dita e trascinatele ruotandole affinché si crei l’incavo. Raccogliete via via i cavatelli in un punto infarinato del piano di lavoro. Copriteli con un panno pulito e lasciateli a riposo per almeno 1 ora.
Mondate i broccoli, sciacquateli con cura e tagliateli grossolanamente (cime e foglie).
Fate imbiondire l’aglio schiacciato in 6 cucchiai di olio. Eliminatelo e versate la salsiccia sbriciolata. Fatela rosolare per un paio di minuti. Unite i broccoli. Versate il vino, fatelo sfumare a fuoco vivo e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il peperoncino piccante, mescolate, incoperchiate e portate a cottura a fiamma dolce.
Cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata, mediamente per 13-15 minuti. Scolateli e versateli nell’intingolo (diluendo all’occorrenza con poca acqua di cottura). Aggiungete una generosa dose di pecorino grattugiato grosso, mescolate e servite.