Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 180g farina OO, 50g farina integrale, 50g nocciole tritate finemente, 120g zucchero, 70ml olio di mais, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml latte, 150g confettura di fichi al cacao (la mia), 80g ricotta, 2 cucchiai granella di zucchero, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con le nocciole, lo zucchero, l’olio, il latte e il lievito; azionare l’apparecchio fino al
ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 80ml acqua, 70ml prosecco, 170g farina O, 115g farina di segale integrale, 15ml olio, 5g sale
Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, e versarla nella macchina del pane; unirvi il prosecco, le farine, l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti: 200g zucchero, 100g burro, 2 uova, 200g farina OO, 100ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g albicocche a dadini, 100g mandorle non pelate tritate grossolanamente, 50g zucchero di canna, 1 cucchiaio di rum, 1 cucchiaio di zucchero a velo
Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna e il rum, coprire e lasciare a riposo 5 minuti. Sbattere a crema il burro ammorbidito a
