PLUMCAKE alle ALBICOCCHE e MANDORLE

Ingredienti: 200g zucchero, 100g burro, 2 uova, 200g farina OO, 100ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g albicocche a dadini, 100g mandorle non pelate tritate grossolanamente, 50g zucchero di canna, 1 cucchiaio di rum, 1 cucchiaio di zucchero a velo

Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna e il rum, coprire e lasciare a riposo 5 minuti. Sbattere a crema il burro ammorbidito a

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