La ricetta dell’hummus fa parte della tradizione della cucina araba e del Medio Oriente, in particolare è tipico del Libano. L’hummus è servito come antipasto o contorno ma aumentando le dosi diventerà…
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CASTAGNOLE alla MARMELLATA
Ingredienti: 400g farina OO, 2 uova, 60g zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, 90ml latte, 60ml olio, marmellata di albicocche, olio per frittura, zucchero
Inserire nel mixer la farina con il lievito, le uova, lo zucchero, la scorza del limone, il latte e l’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto; prelevare l’impasto e
MINESTRONE di COUSCOUS
Ingredienti: 400g patate a cubetti, 100g cipolla affettata, 200g carote a rondelle, 1 costa di sedano affettata, 100g spinaci in foglie, 1lt di brodo vegetale, 80g couscous, 40g grana grattuggiato, sale, pepe, olio
Rosolare in 2 cucchiai d’olio le verdure per 5 minuti, diluire con il brodo bollente e cuocere 30 minuti, dalla ripresa del bollore, mescolando di tanto in tanto. Correggere di sale,
