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antipasto di melanzane 3

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
4 melanzane4 spicchi aglio1 mazzetto basilico2 cucchiai aceto di mele1/2 bicchiere olio d’olivasalePreparazione

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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