Ricette Contorni

Home / contorni /
ricette contorni vari /
fagiolini gratinati alla besciamella

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
400 g fagiolini200 g funghi champignon100 g prosciutto cotto2 uova besciamella1 cipolla50 g burro2 cucchiai olio d’olivasalepepePreparazione

Mondate e lavate le verdure. Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d’olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno. In uno mettete i fagiolini, nell’altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d’ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo. Mescolate. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
Rating: 4.7/10 (77 voti)

Condividi su Facebook:
Condividi

—
Libri di ricette Fagiolini Gratinati Alla Besciamella da non perdere: