Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 1 tuorlo, 200g cioccolato fondente a scaglie, 50g zucchero
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e poi dargli una forma rettangolare. Stendere la pasta sul 
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