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Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:
Ingredienti
400 g fettine di vitello100 g pangrattato50 g uvetta sultanina30 g pinoli120 g formaggio pecorinoallorocipollaolio d’olivasalepepePreparazione
Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l’uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d’olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.
Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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