Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 35g miele di acacia, 440 ml acqua, 360g farina O, 300g farina semintegrale di farro, 40ml olio, 5g origano, 20g sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 8 minuti. Prelevare l’impasto e su un piano infarinato formare una pagnotta ovale; adagiarla su una teglia rivestita di cartaforno e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 8 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 210° per 15 minuti; abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 40 minuti. Togliere dal forno e mettere il pane a raffreddare su una gratella, prima di affettarlo e servirlo in tavola.
Con questa ricetta partecipo al World Bread Day 2018, la giornata mondiale del pane, che da 13 anni viene organizzato da Zorra, e sul blog verranno raccolte tutte le ricette.
Ricette Simili da Leggere:
- Ricetta Focacce con indivia belga, la ricetta Le focacce con indivia belga sono ideali da servire come aperitivo o come antipasto nella stagione fredda, quando c'è disponibilità di […]
- Pasta madre avanzata: ricette per piadine, grissini, crackers Chi panifica col lievito madre lo sa: a ogni rinfresco ci si ritrova l'esubero, che spesso si butta. Evitare gli sprechi, con queste […]
- Ricetta Pappa al pomodoro con vongole veraci, la ricetta PER LA PAPPA AL POMODOROStep 1Tagliate i pomodorini a metà, disponeteli su una teglia da forno, conditeli con un pizzico di sale, […]
- Ricetta Pane frattau con uovo, la ricetta sarda Questa ricetta del Pane Frattau con uovo, piatto tipico sardo, proviene dalla trattoria Il Rifugio, a Nuoro. Da Silverio Nanu, che negli […]
- Ricetta Panini al latte di mandorle con cioccolato I Panini al latte di mandorle con cioccolato, così soffici e golosi, sono perfetti per la colazione e la merenda dei bambini, ma con il […]