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zuppa di patate con la zucca

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
150 cl brodo di carne800 g patate500 g zucca1 carota1 cipolla4 pomodori sale1 sedano rapa15 g burropepe macinato1 foglia alloro4 cucchiai panna acidaprezzemolo (o aneto)Preparazione

Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l’alloro e il pepe. Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d’ora. Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l’aneto tritati.

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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