Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 270g farina OO, 230g farina O, 1 bustina di lievito per torte salate, 15g zucchero, 250ml acqua, 30ml olio, 30ml latte, 1 cucchiaio aghi di rosmarino tritati, 10g sale
Mettere nell’impastatrice le farine con il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, il latte, il rosmarino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 250ml latte, 130g zucchero, 500g farina O, 70g burro, 2 uova, 70g zucchero di canna integrale, 3g cannella in polvere, 5g orzo solubile, sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre, unirvi lo zucchero e il latte tiepido con l’orzo sciolto, aggiungervi la farina, 40g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova e un pizzico di sale
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 250ml acqua, 15g zucchero, 450g farina O, 50g farina di grano saraceno, 60g arachidi tritate grossolanamente, 60ml olio di arachidi, 5g sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, unirvi l’acqua tiepida, le farine, le arachidi, l’olio, e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare
