Si fanno soffriggere gli asparagi con la cipolla in una padella unta d’olio. A parte si battono le uova con il sale. Non appena il soffritto è dorato, si uniscono le uova battute e si fa dorare la frittata da ambo le parti.
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Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: ambo
AGNELLO al LIMONE
Ingredienti: 600g agnello a pezzi, 150g olive verdi, 1 cucchiaio raso di origano essiccato, 50ml succo di limone, la scorza grattuggiata di 1 limone, farina bianca, olio, sale
Infarinare la carne da ambo i lati, pressando e facendo ben aderire la farina. Rosolare in 3 cucchiai d’olio l’agnello, 5 minuti per lato, a fiamma vivace. Unirvi le olive, l’origano, salare, diluire con il succo di
Cotolette Alle Mele
Soffriggere in un largo tegame il burro, unire le mele tritate, mescolare e, dopo 5 minuti, adagiare le fettine di carne infarinate. Far dorare da ambo i lati, irrorare con il vino, farlo evaporare, salare e pepare. Sistemare le cotolette in un piatto da portata, versare il sugo di cottura e servire calde.
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