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BUDINO ai MANDARINI e PANNA

Ingredienti: 300ml spremuta di mandarini, 200ml panna liquida, 150g zucchero, 40g amido di mais, panna montata

Mettere in un petolino lo zucchero con l’amido di mais setacciato e mescolare; diluire a filo la spremuta di mandarini, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi e per ultimo incorporarvi la panna. Porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma

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Ciambellone all’olio d’oliva ……… leggero e friabile

L’altra sera mi è capitato di rimanere senza pane e di voler preparare qualche cosa per la colazione, però avevo poco tempo e non doveva essere un dolce troppo elaborato …………….. ecco potevo fare quel bel ciambellone all’olio che avevo trovato su una bustina di lievito e da molto tempo aspettava d’essere fatto.

Perfetto quasi quasi lo modifico e lo faccio anche gluten-free

Questa splendida e semplice ricetta oggi la dedico con gioia

ad Ale persona veramente fantastica.

300gr fecola*

100gr amido di mais*

250gr zucchero

4 uova

130gr olio d’oliva

1 bustina lievito*

Preriscaldare il forno a 175-180°

Montare con le fruste le uova con lo zucchero per 5 minuti o fino quando saranno ben montate. Setacciare la fecola, con l’amido di mais e il lievito e poi unirli alle uova montate, mescolando con delicatezza per non smontare le uova.

Unire alla fine l’olio e mescolare per amalgamare il tutto.

Versare in una stampo a ciambella da 26cm che avremmo spennellato con un po’ d’olio, poi infornare e cuocere per circa 40 minuti.

Farla raffreddare e gustare spolverata di zucchero a velo

Leggera e friabile ……………….. ottima anche con un buon te.

* NB: se vi serve gluten-free controllare che lo siano anche il lievito, la fecola e l’amido di mais

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Ricerche frequenti:

Biscotti Della Nonnina

Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto dopo aver mescolato la farina e l’amido di mais disponetele a fontana, mettetevi la crema di burro, due uova intere e due tuorli, il cacao, la buccia del limone grattugiata ed un pizzico di cannella e lavorate il tutto con energia, facendo amalgamare bene gli ingredienti. Quindi mettete la pagnotta che avrete formato in una terrina, coperta da un panno e lasciatela riposare 12 ore. Trascorso questo tempo stendete la pasta alta 1 cm e ricavatene dei biscotti lunghi 5-6 centimetri. Infarinate una teglia e disponeteveli sopra,…

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