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I biscotti di Natale: 10 ricette facilissime

A Natale non possono mancare i biscotti, per colazioni speciali, merendine o per fare piccoli regali agli amici. L’importante è che siano semplici e e veloci da fare

Manca pochissimo, cucine in fermento, menu di Natale in via di definizione, liste della spesa lunghe più delle letterine per Babbo Natale scritte dai nostri figli, pacchettini e regali infiocchettati. Cosa manca? I biscotti di Natale!
Non li avete ancora fatti? Non si può arrivare al giorno di Natale senza aver preparato qualche biscotto a forme di stelle, renne e fiocchi di neve.
Ma il tempo è tiranno, quindi ci vogliono ricette semplici, senza possibilità di errore: ecco che arriva in aiuto la nostra redazione, che questi biscotti li ha provati e riprovati per garantirne la riuscita!

10 ricette facili di biscotti da fare prima di Natale

Ecco a voi 10 ricette per creare dei biscotti dalle forme una diversa dall’altra e di gusti tutti diversi. Per prepararsi all’arrivo del Natale, cucinare questi biscotti vi aiuterà. Date spazio alla vostra creatività e fantastia per prepare dei dolci favolosi

La basi dei biscotti di Natale

Sono due le ricette di base per preparare i biscotti di Natale. Queste possono essere arricchite poi con spezie e decorazioni, in base al vostro gusto e alla vostra fantasia.

Come fare la pasta frolla
Come fare la pasta sablè

E come decorare i biscotti? La ghiaccia reale

La ghiaccia reale è stupenda per decorare i biscotti di Natale. E’ un composto a base di zucchero a velo e albumi e grazie all’ausilio di un sac à poche dalla punta sottile si può disegnare e scrivere creando decori bellissimi.
A questo link trovate il TUTORIAL PER LA GHIACCIA REALE

10 ricette facili

E altre 10 ricette di biscotti

Prosciutto arrosto con porto, arancia e glassa di ribes

Stanchi di bollito e cappone? A Natale festeggia con una ricetta diversa: il prosciutto al forno irlandese

Nelle famiglie si è sempre servito lo stesso menù di Natale quasi per generazioni, ma oggi sono sempre di più i giovani che cercano nuove ispirazioni, anche per i secondi piatti. Di vera tendenza, torna l’arrosto: sontuoso, da condividere, facile da preparare e super festivo.

Perfetta la ricetta classica irlandese, un piatto da fare con carne rigorosamente “Irish”, Grass Fed, ossia derivata da animali allevati secondo la più autentica tradizione irlandese, pascolando in piena libertà per circa 10 mesi all’anno e alimentandosi per oltre l’80% di erba fresca – che si sente nel gusto e della struttura della carne.

Prosciutto con porto, arancia e glassa di ribes

Ingredienti per 20 persone

Tempo di cottura: 3 ore e mezza circa
Una coscia di maiale
1-2 carote tritate
1-2 gambi di sedano tritati
Una cipolla tagliata
1 cucchiaio di pepe in grani
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di chiodi di garofano

Per la glassa
Scorza e succo di mezza arancia
Scorza e succo di mezzo limone
¼ di cucchiaio di pimento
4 cucchiai di gelatina di ribes
2 cucchiai di zucchero muscovado light
2 cucchiai di porto
1 stecca di cannella

Preparazione

Posizionare il prosciutto, le verdure, il pepe in grani e la foglia di alloro in una pentola. Coprire il tutto con dell’acqua fredda e mettere un coperchio. Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma e far bollire per circa 3 ore. Conservare il brodo che verrà usato successivamente.

Mentre il prosciutto cuoce, preparare la glassa. Mettere tutti gli ingredienti per la glassa in una pentola a fuoco lento finché lo zucchero non si scioglie. Bollire per un paio di minuti fino ad ottenere una consistenza sciroppata. Togliere dal fuoco e lasciar riposare in modo che tutti i sapori si leghino tra di loro.

Quando la pelle si staccherà facilmente dalla carne, il prosciutto sarà pronto. Preriscaldare quindi il forno a 200°C. Trasferire la carne dalla pentola a una teglia da forno. Con l’aiuto di un coltello ben affilato togliere tutta la pelle e praticare sul grasso delle incisioni quadrate. Mettere un chiodo di garofano al centro di ogni quadrato. Togliere la stecca di cannella dalla glassa e spennellare la superficie del prosciutto con la glassa. Aggiungere un mestolo di brodo precedentemente preparato per mantenere il prosciutto umido e succoso. Cuocere per circa 30 minuti fino ad ottenere una superficie dorata.

Consigli utili

Congelare il brodo avanzato in piccole porzioni e usarlo per preparare zuppe e salse.

Non solo Peck: le migliori gastronomie di Milano

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