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Involtini di cetriolo – Ricetta di Misya

Involtini di cetriolo - Ricetta di Misya

Lavate bene il cetriolo e, usando un pelaverdure, tagliatelo a fettine molto sottili (senza eliminare la buccia).

Preparate la crema di avocado: pulite l’avocado e ricavatene la polpa (qui la guida per farlo al meglio), poi mettetelo in un mixer con olio, sale, pepe e succo di limone e frullate brevemente, in modo da ottenere un composto un po’ grossolano (in alternativa potete semplicemente schiacciarlo con i rebbi di una forchetta).

Disponete le fette di cetriolo su un foglio di pellicola per alimenti, leggermente sovrapposte tra loto, in modo da creare uno strato abbastanza compatto.
Disponete sul cetriolo il formaggio e poi la crema di avocado, quindi arrotolate il cetriolo nel senso della lunghezza delle fette (come a voler arrotolare le singole fette, ma facendolo con tutte quante insieme), infine avvolgete con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete il cilindro, eliminate la pellicola e tagliatelo a rondelle, quindi infilzate ogni rondella con uno stuzzicadenti.

Gli involtini di cetriolo sono pronti, serviteli subito o conservateli in frigo per non più di 1 giornata.

Dal bagnun al cacciucco, fino al brodetto: le sagre del pesce dell’estate

Dal bagnun al cacciucco, fino al brodetto: le sagre del pesce dell'estate

Hai detto sagre del pesce? Corriamo! 

Tra gli appuntamenti più irresistibili dell’estate ci sono le sagre e qui ve ne elenchiamo alcune dedicate al pesce e alla tradizione gastronomica marinara che caratterizza tutta l’Italia, da nord a sud.

Estate 2022: le sagre del pesce da nord a sud Italia

Protagonisti degli eventi dedicati al pesce lungo la penisola sono i piatti tipici delle città che si sono sviluppate sul mare, provenienti nella maggior parte dei casi dalla cucina povera dei pescatori. Nei ristoranti o presso gli stand, sul lungomare o nel centro cittadino, le sagre sono l’occasione per scoprirli e degustarli.

Si va dal bagnun di acciughe della Liguria al brodetto marchigiano, dal fritto con polenta di Chioggia al cacciucco di Livorno. 

Scoprire tutti gli eventi delle prossime settimane

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