Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tacchino Tonnato, anche oggi sono qui a proporvi una ricetta davvero gustosissima che piace molto anche ai bambini ovvero il tacchino tonnato, vediamo di seguito come si procedete alla preparazione del piatto:Ingredienti:Fesa di tacchino 500 grTonno sott’olio 100 grCipolla 1/2Filetti di Acciughe 2 Vino bianco secco 1 bicchiereOlio extravergine Limone 1 Alloro 1-2 foglieCapperi 1
Cuocete le cipolle tagliate a pezzetti piccoli insieme con il vino bianco finché non si forma una specie di sciroppo. Tagliate 5 scaloppe da 150 g l’una. Macinate due volte la carne rimasta e mescolatela con panna, cipolle e la chiara d’uovo, dopodichè conditela con sale, pepe, noce moscata e acquavite. Battete i petti di tacchino, spalmateli con la farcia ottenuta e infilate in ognuno 3 prugne secche, dopodichè arrotolate e legate. Salate gli involtini, friggeteli velocemente nello strutto di burro, girandoli, e lasciateli per qualche minuto nel forno già riscaldato. Togliete a questo punto g…