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.. POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO BIMBY COME APERITIVO O SEMPLICEMENTE COME UN SECONDO ..

INGREDIENTI

250 g di MELANZANE

1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO

(solo le foglie)

100 g di PECORINO

50 g di PARMIGIANO GRATTUGIATO

200 g di PANE GRATTUGIATO

3 UOVA

25 g di OLIO EVO

1 SPICCHIO D’AGLIO

SALE q.b.

Le polpette di melanzane al forno sono molto stuzzichevole ..

molto più leggere a differenza di quelle fritte…

ho preso questa ricetta dal sito bimby , sono adatte per un aperitivo oppure servite come secondo ..

e sono buone sia fredde che calde , provatele …

iniziamo:

versare l’olio evo nel boccale sbucciare l’aglio e insaporire per 3 minuti a 100° velocità 1 , pulire le melanzane lavarle e asciugarle e tagliare a dadini , aggiungerle nel boccale e aggiustare di sale cuocere per 10 minuti 100° antiorario velocità 1 , dopo frullare per 10 secondi velocità 6 riunire sul fondo con la spatola …

aggiungere 150 g di pane grattugiato , i formaggi , il prezzemolo tritato , le uova e mescolare 30 secondi velocità 3.. se lìimpasto risulta molto morbido aggiungere un pochino di pan grattato , se invece risultasse un pochino duro ammorbidire con un goccino di latte …
versare il restante pane grattugiato in un piatto ..
con le mani prelevare un pò di impasto di melanzane e formare le polpettine e passarle nel pangrattato …

rivestire la placca da forno con carta forno e appoggiare le polpette sulla placca , passare le polpette in forno caldo a 190° per circa 30-40 minuti a metà cottura girare e proseguire la cottura fino a giusta doratura , togliere dal forno e portare in tavola …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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.. FINALMENTE RIECCOMI TUTTA VIOLA …

INGREDIENTI

800 g di CAVOLFIORE VIOLA

3 PATATE VIOLA

1 CIPOLLA

30 g di OLIO EVO

600 g di ACQUA

SALE e PEPE q.b.

Finalmente ci sono riuscita a postare …

con non uno no due ma bensì tre computer tra cui un fisso e due portateli non riuscivo a postare ..

la rete bloccata e lentissima … computer impallati che non riuscivano nemmeno ad accendersi insomma una vera rabbia …

fino a che finalmente e dico finalmente mio marito non ci sopportava più a me e i figli di sentirsi dire sempre le solite cose .. i computer non vanno , la rete non va si blocca di continuo ti vuoi decidere di portare e chiamare qualcuno per il pc? 🙁

insomma l’altro ieri finalmente e riuscito a portare almeno i pc portatili a resettare e farli funzionare un pochino meglio 🙂 cosi ora inizio a postare qualcosa , ho la macchina fotografica che tra poco si blocca lei da tante le foto che sta incorporando :-))

oggi una ricetta tutta viola e salutare anche ..

io come sempre l ho fatta con il bimby ma anche senza si ottiene lo stesso risultato..

iniziamo:

pulire il cavolfiore dalle foglie esterne , dividerlo a cimette e lavarlo sotto acqua corrente ,

pelare le patate viole (e qui vi dico che e meglio usare dei guanti usa e getta io non avendoli usati mi sono fatte le mani viola) e tagliare a cubetti…

sbucciare la cipolla e mettere nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5 , aggiungere l’olio evo e fate cuocere per 3 minuti a 100° a velocità 1 , mettere nel boccale il cavolfiore e le patate tritare per 20 secondi a velocità 6-7 aggiungere l’acqua e cuocere per 25 minuti a 100° a velocità 2 .
trascorso il tempo aggiustare di sale e pepe e omogenizzare per 1 minuto a velocità 9 ripetere l’operazione per addensare la vellutata cuocere 5 minuti a tempo varoma velocità 1 , lasciare riposare nel boccale per 5 minuti..
mettere la vellutata nei piatti e servire con un filo di olio di oliva e del parmigiano grattugiato a piacere …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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.. SANTO PAPA ALLO STADIO DI FIRENZE GRAZIE FRANCESCO , PANE AL LATTE SEMI INTEGRALE MODIFICATO CON IL BIMBY MORBIDO E BUONO ..

INGREDIENTI

250 g di FARINA MANITOBA

300 g di FARINA INTEGRALE

310 g di LATTE

5 g di LIEVITO DI BIRRA

35 g di ZUCCHERO

50 g di BURRO

1 CUCCHIAINO 1/2 DI SALE

1 UOVO

SEMI DI PAPAVERO q.b.

SEMI di SESAMO q.b.

Buon pomeriggio …
prima di passare alla ricetta vi scrivo due righi per dirvi della bellissima emozione avuta ieri con il Gran Papa ..
Dopo 29 anni ieri si e tenuta una giornata memorabile a Firenze della visita del nostro amato Papa FRANCESCO , una persona fortemente umile , e fortemente amata , dai suoi imprevedibili gesti e dalle sue preziose parole e pensieri …
lo stadio Artemio Franchi di Firenze ieri era completamente pieno di persone , di ragazzi , bambini , persone disabili insomma era pieno per la sua amata visita , non ci sono parole dai brividi che mi hanno attraversato per il corpo vedendolo li a pochi centimetri da me , sentire la sua voce e sentire fortemente la sua parola..
mi capita di sentirlo e vederlo per la televisione , ma vederlo e sentirlo da vicino e davvero un emozione unica indescrivibile …
vi lascio solo una foto scattata da vicino dove il suo volto mette dolcezza e serenità …
GRAZIE FRANCESCO ..
Mi sono fatta dare questa ricetta da mia nipote che da qualche mese ha comprato il bimby nuovo , avendo provato il pane a latte a casa sua mi era piaciuto dalla morbidezza ..
io l ho modificato mettendo metà farina integrale e meno lievito e prolungando la lievitazione …
iniziamo:
mettere nel boccale il latte il lievito sbriciolato e il burro morbido e lo zucchero azionare per 3 minuti a 37° a velocità 2 ..

aggiungere la farina manitoba e la farina integrale , aggiungere il sale e impastare per 3,30 a velocità spiga , togliere l’impasto dal boccale che sarà morbido ma non appiccicoso e lavorarlo sul piano da lavoro fino a renderlo liscio , mettere in un contenitore leggermente unto di olio evo chiuderlo con il tappo o con la pellicola e mettere in forno spento con luce accesa fino a raddoppio del volume …

una volta trascorso il tempo di lievitazione , togliere dal contenitore con il piano leggermente infarinato dividere in tre parti uguali l’impasto , prendere ogni pezzo e lavorarlo a formare un salsicciotto lungo almeno 40 centimetri…

una volta formati i tre salsicciotti intrecciare i tre rotoli formare una treccia unendo le due stremità , rivestire la placca da forno con carta forno e appoggiare sopra la treccia di pane e coprire con un canovaccio inumidito e mettere in forno spento a lievitare per circa 1:30 …

quando sarà ben lievitato sbattere un uovo e spennellare la superficie e cospargere con i semi di sesamo e papavero …potete anche omettere questi ultimi una volta spennellato di uovo ..
passare in forno caldo a 180° per circa 30 minuti , o fino a giusta doratura , togliere dal forno e lascia raffreddare su una griglia ..
tagliare a fette una volta freddo e consumare con qualcosa di dolce o con degli ottimi salumi ..
resta morbido anche il giorno dopo e anche dopo , se vi avanza ^_^

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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