Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 2kg roastbeef di manzo, 1/2 bustina di spezie alla Tahitiana di Orodoriente (limone, cardamono, macis, vaniglia), olio, sale
Massaggiare la carne con 3 cucchiai d’olio e la miscela di spezie; mettere in frigor per una notte e lasciare insaporire. Adagiare la carne in una pirofila, irrorarla con un filo d’olio, insaporire con una presa di sale, e cuocere in forno già caldo a 200° per
Ingredienti: 1kg punta codone di manzo (picana), 1/2 bustina di spezie Berbere-Etiopia di Orodorienthe (noce moscata, coriandolo, cardamono, pimento, pepe, kummel, pepe della cayenna, zenzero, chiodi di garofano, fieno greco), olio, sale
Spennellare la carne con 3 cucchiai d’olio, e massaggiarla con le spezie; metterla a riposare per una notte, coperta da pellicola, in frigor. Adagiare la picana
Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300ml latte, 250g pere a cubettini, 50g zucchero, 1 cucchiaino raso di spezie per cookies di Orodorienthe (cannella, chiodi di garofano, cardamono, macis, zenzero, pimento), olio per frittura, zucchero a velo
Mescolare le farine con il lievito e lo zucchero; diluire a filo con il latte, mescolando bene con una
