Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 650g cavolo cappuccio affettato, 350g cipolle a rondelle, 4 wurstel di maiale giganti (600g) 1 cucchiaino semi di cumino, olio, sale
Mescolare le cipolle con il cavolo, condire con 3 cucchiai d’olio, il cumino e salare; mescolare bene il tutto e versare il composto sul fondo di una pirofila. Con uno stuzzicadente forare in vari punti i wurstel, passandoli da parte a parte, e
Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 400g ricotta, 100g emmenthal a dadini, 200g cavolo cappuccio a listarelle, 2 uova, 30g grana grattuggiato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepe
Impastare la farina con 90ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare al fresco, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a
Ingredienti: 300g cavolo cappuccio verde affettato, 120g carote grattuggiate, 130g cipolla tritata, 400g polpa di pomodoro, 500g sedani integrali, 1 cucchiaino semi di cumino, 50ml marsala, 100g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Rosolare in 4 cucchiai d’olio la cipolla con le carote e il cavolo per 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il cumino, salare, insaporire con una presa di
