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15 torte per la Festa della Mamma buonissime

La Cucina Italiana

Il 14 maggio è la Festa della Mamma. Per festeggiarla nel migliore dei modi vi proponiamo 15 torte per la Festa della Mamma perfette per dirle quanto le vogliamo bene. Festeggiare la persona che ci ama di più al mondo è un piacere, ma anche un dovere. Per farlo, noi abbiamo scelto 15 dolci deliziosi tra crostate, torte morbide, cheesecake, millefoglie, pavlove, chiffon cake e tante altre. E lo facciamo per dimostrarle tutta la nostra riconoscenza, tutto l’affetto e mille altre ragioni, ma sicuramente ci sono in particolare tre buoni motivi che vogliamo condividere con voi.

Perché festeggiare la mamma con una torta?

Per il tempo che le dedichiamo

Donandole una torta, le doneremo il tempo dedicato alla sua preparazione. Ma anche quello che impiegheremo ad assaggiarla insieme, a parlarne e a ricordarla. Portargliela poi sarà un’occasione per vedersi, magari concedersi un pranzo lentissimo come non facevamo da un po’.

Per farle vedere che abbiamo imparato da lei

Le torte più buone che abbiamo mangiato, sono le sue. Perché sapevano di casa, di momenti semplici e speciali ed erano fatte solo per noi. In tutti questi anni l’abbiamo vista impastare, montare, infornare e sfornare e abbiamo mangiato. Tantissimo. Per la Festa della Mamma però invertiremo i ruoli (e ci prepareremo a una pioggia di complimenti).

Perché in quel dolce c’è un pezzo di noi

Chi cucina per gli altri, crea qualcosa di unico e irripetibile. In un dolce c’è infatti tutta la personalità, la passione e la creatività di chi lo prepara che potrà esprimersi con piccole variazioni, decorazioni personalizzate e confezioni originali. Insomma la vostra torta parla di voi e la mamma vorrebbe rimanere ore ad ascoltarla.

15 torte per la Festa della Mamma

Ora non resta che decidere quale torta preparare. Fatene una che rispecchi i suoi gusti: le piace il cioccolato? Oppure preferisce la frutta? Meglio una crostata o una torta soffice? Ama le cose semplici o più elaborate? Siamo sicuri che troverete quella giusta per lei, perché nessuno meglio di voi conosce la vostra mamma. E allora: ai fornelli!

Festa della Mamma

15 torte per la Festa della Mamma

Come cucinare lo sgombro: proviamoci oggi

La Cucina Italiana

Cucinare lo sgombro è un’ottima idea. Purtroppo è fra dei pesci meno valutati, e questo è davvero un peccato perché lo sgombro è una fonte incredibile di grassi buoni, i famosi omega 3, indispensabili per tenere lontane le malattie cardiovascolari. E poi ha carni sode e saporite e si cucina in tanti modi facili e veloci. Ecco allora come cucinare sgombro.

Lo sgombro, questo sconosciuto

Lo sgombro fa parte della famiglia del cosiddetto pesce azzurro ed è considerato, a torto, un pesce di poco pregio. Nel Mediterraneo ce ne sono di due specie: lo sgombro comune, detto anche lacerto, e il lanzardo, entrambi con la parte ventrale di un colore bianco argentato e il dorso azzurrognolo, macchiato di striature nere. Si tratta di pesci di piccole e medie dimensioni, che vivono in acque profonde. Il periodo migliore per gustarli è da novembre a marzo, ma si trovano in commercio tutto l’anno.

Come pulirlo

Gli sgombri si puliscono in poche mosse: per prima cosa procuratevi un coltello ben affilato e delle forbici da cucina. Praticate un taglio sull’addome, evisceratelo e lavatelo sotto l’acqua corrente. Con le forbici tagliate via le pinne sul fianco e poi sempre con il coltello staccate la lisca centrale, facendo attenzione che non rimanga attaccata alla polpa. Con le forbici tagliatene le estremità e poi con una pinzetta levate le eventuali lische più piccole rimaste nel pesce. Sciacquatelo e asciugatelo con un foglio di carta assorbente.

Lo sgombro in cucina

Fritto, sott’olio, farcito, alla brace, marinato e in umido: sono moltissimi i modi per portare in tavola lo sgombro ricco di nutrienti sani e gustosi. Le sue carni, sode e dal sapore intenso vanno cotte pochissimo, altrimenti assumono un gusto amarognolo. Essendo privo di squame si pulisce strofinandolo sotto l’acqua corrente. Lo sgombro sott’olio si utilizza come il tonno e si porta in tavola con cruditè, verdure grigliate e uova ripiene.

Come cucinare lo sgombro

Come cucinare lo sgombro

Non solo pesce, gli alimenti più ricchi di omega

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