Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Pubblicato in: Antipasti, Contorni, Cucina Italiana, Cucina Regionale, Cucina Toscana, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Ricette Uova, Ricette Vegetariane, Ricette Verdure, Ricette Zucchine, Secondi Piatti, Torte Salate
La ricetta della scarpaccia viareggina può essere preparata sia nella variante salata che in quella dolce. Questa ricetta è tipica della città toscana di Camaiore, in provincia di Lucca. La variante salata consiste in una…
Il pan dei morti è un dolce delizioso che si prepara per la solennità dei defunti. Una ricetta che affonda le sue origini lontano nel tempo e che si prepara nel milanese ma anche…
Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Toscana, Legumi, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Zuppe
Oggi vediamo la ricetta per preparare la famosa ribollita toscana, un piatto tipico della tradizione culinaria di questa Regione, che può essere servito come primo piatto o anche come piatto unico. La ribollita è una pietanza tipicamente invernale e prevede l’uso di legumi, verdure miste, cotenna di maiale ed un pizzico di lardo per insaporire il tutto. Questo piatto è perfetto da preparare in anticipo, il pomeriggio o la sera prima, e poi da scaldare e completare prima di servirlo. Ricordate di accompagnare la ribollita con del pane casereccio da tostare insaporito con aglio e olio. Continue reading