La ricetta della ribollita

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Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Toscana, Legumi, Ricette Facili, Ricette Lunghe, Ricette Zuppe

Oggi vediamo la ricetta per preparare la famosa ribollita toscana, un piatto tipico della tradizione culinaria di questa Regione, che può essere servito come primo piatto o anche come piatto unico. La ribollita è una pietanza tipicamente invernale e prevede l’uso di legumi, verdure miste, cotenna di maiale ed un pizzico di lardo per insaporire il tutto. Questo piatto è perfetto da preparare in anticipo, il pomeriggio o la sera prima, e poi da scaldare e completare prima di servirlo. Ricordate di accompagnare la ribollita con del pane casereccio da tostare insaporito con aglio e olio.

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