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Risotto: 10 ricette autunnali – La Cucina Italiana

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» Carne all’insalata – Ricetta Carne all’insalata di Misya

Pulite cipolla e carota e mettetele in una pentola capiente insieme alla carne e a un po’ di sale e pepe in grani.
Coprite con abbondante acqua fredda, mettete sul fuoco e fate cuocere per 1 ora a partire dall’ebollizione.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, quindi metteteli su una teglia (con la parte tagliata rivolta verso l’alto), condite con sale, origano, olio e un pizzico di zucchero e cuocete per 20 minuti circa a 200°C (in alternativa potete cuocerli per circa 10 minuti in microonde a 800W).

Una volta pronta, scolate la carne, sfilacciatela e mettetela in una ciotola con il songino, i pomodorini, il formaggio a fettine e le cipolline.
Condite con pesto, aceto balsamico, sale, pepe e un po’ d’olio se occorre.

la carne all’insalata è pronta e non vi resta che servirla.

Ricetta Crostata di bosco – La Cucina Italiana

Ingredienti Per la pasta frolla

225 g farina 00
140 g burro
70 g zucchero
farina di nocciole
latte
un uovo piccolo
un tuorlo
granella di nocciole
sale

Ingredienti Per il ripieno

170 g yogurt greco
125 g un cestino di mirtilli
125 g un cestino di more
100 g panna fresca montata
40 g zucchero semolato
zucchero a velo
un lime

Durata: 2 h

Livello: Medio

Dosi: 6 persone

Per la ricetta della crostata di bosco, Lavorate velocemente con la punta delle dita le farine con lo zucchero, il burro a pezzetti e una presa di sale ottenendo un composto farinoso grossolano. Mescolatelo con l’uovo, modellatelo a palla, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per un’ora in frigorifero.
Per il ripieno: raccogliete in una casseruola 100 g di