aggiungere 150 g di pane grattugiato , i formaggi , il prezzemolo tritato , le uova e mescolare 30 secondi velocità 3.. se lìimpasto risulta molto morbido aggiungere un pochino di pan grattato , se invece risultasse un pochino duro ammorbidire con un goccino di latte …
versare il restante pane grattugiato in un piatto ..
con le mani prelevare un pò di impasto di melanzane e formare le polpettine e passarle nel pangrattato …
rivestire la placca da forno con carta forno e appoggiare le polpette sulla placca , passare le polpette in forno caldo a 190° per circa 30-40 minuti a metà cottura girare e proseguire la cottura fino a giusta doratura , togliere dal forno e portare in tavola …