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» Pasta con feta e pomodorini

Lavate bene i pomodorini, disponeteli in una teglia ampia, lasciando un vuoto al centro in cui andrete a mettere il panetto di feta.
Condite con olio, basilico e poco sale e pepe, quindi cuocete per 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Una volta pronto, schiacciate feta e pomodorini con una forchetta e mescolate.

Nel frattempo che i pomodorini finiscono di cuocere, cuocete anche la pasta in una pentola di acqua bollente poco salata, scolatela al dente e, una volta pronto il condimento, unite anche la pasta e mescolate.

Tutto qua: la pasta con feta e pomodorini è pronta, non vi resta che impiattare e servire.

» Galette con spinaci e feta

Mondate e lavate gli spinaci, quindi cuoceteli a vapore per circa 3 minuti (o sbollentateli per 1-2 minuti, scolandoli poi molto bene), quindi saltateli in padella con burro e aglio per farli insaporire e far evaporare eventuale acqua residua.

Sminuzzate gli spinaci, lavate il pomodoro e tagliatelo a fette di 1-2 cm.
Unite gli spinaci alla feta a cubetti e al parmigiano e mescolate.

Con un coppasta da circa 10-12 cm, ricavate dei cerchi nella pasta sfoglia (impastate gli avanzi e stendeteli, in modo da ricavare altri cerchi).
Disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno, distribuite un po’ di composto di spinaci al centro (lasciando 1 cm di bordo libero, posizionate una fetta di pomodoro al centro degli spinaci e condite con pepe a piacere.
Spennellate i bordi della sfoglia con un po’ di latte, quindi cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Le galette con spinaci e feta sono pronte.

» Ciambelle con feta – Ricetta Ciambelle con feta di Misya

Innanzitutto mettete in una ciotola farina, zucchero, sale, lievito, olio e acqua e iniziate a impastare.
lavorate velocemente, fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi spennellate con olio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Nel frattempo, prendete la feta, fatela sgocciolare e tagliatela a pezzettini.

Dopo il riposo, riprendete il panetto e dividetelo in 4 parti uguali.
Dividete ogni pezzo a metà e stendetelo con una forma stretta e lunga, come un cordoncino schiacciato (volendo potete fare prorpio così: create dei cordoncini e poi li stendete con il mattarello).

Mettete della feta sbriciolata al centro di ogni cordoncino schiacciato e chiudete l’impasto intorno al formaggio.
Intrecciate quindi i cordoncini ripieni a 2 a 2 (2 cordoncini per ogni panetto), quindi chiudeteli a formare delle ciambelline allungate, come vedete in foto (dovranno risultarvi 4 ciambelle totali).

Disponete le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate tra loro, spennellatele con il miele, decorate con i semi di sesamo e cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Le ciambelle con feta sono pronte, lasciatele almeno intiepidire prima di servirle.