Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 20 fiori di zucchina, 200g riso, 80g melone a dadini, 80g fontina a dadini, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe
Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarlo, e riunirlo in una ciotola con il melone, l’erba cipollina, una presa di pepe, 3 cucchiai d’olio, salare, mescolare e lasciare insaporire per 15 minuti. Nel frattempo eliminare
Ingredienti: 12 fiori di zucca, 80g prosciutto cotto affumicato tritato, 50g ricotta, 40g mollica di pane, 50ml latte, 50g fontina grattuggiata a fori grossi, 1 uovo, sale, pepe
Eliminare il pistillo all’interno dei fiori e lavarli delicatamante per non sciuparli. Riunire in una terrina il prosciutto con la ricotta, la mollica del pane precedentemente ammollata nel latte, la fontina, l’uovo,
Cotto e Mangiato e le sue ricette sono un appuntamento fisso per tutti gli appassionati di cucina, oggi vi presentiamo la ricetta dei i fiori di zucca ripieni di Benedetta Parodi, sono…