Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 100g farina OO, 100g ricotta, 50g zucchine grattuggiate, 70ml latte, 50g burro, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 1 uovo, 10g zucchero, 5g sale, 5 foglie di basilico tagliuzzate, maionese
In una terrina mescolare la farina, il lievito, il basilico, sale e zucchero. In un’altra terrina sbattere l’uovo con il burro fuso e raffreddato, unirvi la ricotta, il latte, le zucchine e
Sformato di Zucchine, oggi vi mostro come preparare un delizioso sformato di zucchine, la ricetta è semplicissima, andiamo a vedere di seguito la ricetta dello sformato di zucchine:Ingredienti:Zucchine 8Uova 4Cipolla 1Aglio 2 spicchiOlio extravergine q.b.SalePepeParmigiano Reggiano 70 grPangrattato q.b.Per la besciamella:50 gr burro50 gr farina25 cl latte freddonoce moscatasalepepePreparazione
Spuntate le zucchine alle estremità, lavatele e tagliatele a rondelline. Mettetele in una piccola casseruola con 30 g di burro, ricopritele d’acqua, salatele e cuocetele a lento bollore, con il recipiente coperto, per un quarto d’ora, finché le zucchine risulteranno tenere ma non sfatte. Nel frattempo con 25 g di burro, la farina e il latte preparate una besciamella piuttosto densa. Via dal fuoco incorporate alla salsa le zucchine precedentemente frullate, le uova aggiunte uno alla volta, il sale e il formaggio: mescolate bene con il cucchiaio di legno. Con il burro rimasto ungete uno stampo a…