Tag: frittura

BOMBETTE all’ ARANCIA e CACAO

Ingredienti: 250g farina O, 35g burro, 40g zucchero, 1 bustina di lievito secco per pane, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 125ml succo d’arancia, olio per frittura, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao in polvere, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, il burro sciolto e raffreddato, lo zucchero, la scorza e il succo dell’arancia e un pizzico di sale;


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COTOLETTE di MORTADELLA al PARMIGIANO

Ingredienti: 4 fette spesse di mortadella Felsineo (80g cad.), 1 uovo, 50g parmigiano grattuggiato, 100g pangrattato, farina OO, olio per frittura

Mescolare il parmigiano con il pangrattato. Impanare le fette di mortadella passandole nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel composto di pangrattato e parmigiano, pressandole bene. Friggere la mortadella in abbondnate olio bollente,


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CANNOLI al CIOCCOLATO e ARANCIA

Ingredienti: 150g farina OO, 190g zucchero, 10g cacao in polvere, 15g burro, 70ml vino bianco, 300g ricotta, 50g cioccolato fondente a dadini, 50g scorza di arancia candita a dadini, 1 cucchiaio succo d’arancia, 100g cioccolato fondente a pezzi, scorzette di arancia candita, olio, olio per frittura, sale, zucchero a velo

Mescolare la farina con 20g di zucchero, il cacao, un pizzico di sale, il


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