I cutumè sono dei piccoli dolcetti appartenenti alla tradizione siciliana. Dalla forma di fagottini, si preparano rigorosamente con ricotta di pecora e poi si friggono. Al termine della frittura…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
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Tag: frittura
POLPETTE di LESSO alle OLIVE
Ingredienti: 400g lesso avanzato (carne da brodo), 120g olive verdi denocciolate, 50g pane raffermo, 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 80g grana grattuggiato, 400ml latte, farina bianca, pangrattato, olio per frittura, sale, pepe
Mettere in ammollo il pane a pezzi nel latte caldo per 10 minuti. Inserire nel mixer la carne con le olive, il prezzemolo e l’aglio; azionare e
Frittura di Paranza
Ricetta Frittura di Paranza, la frittura di paranza non è altro che una frittura di pesci di piccolo taglio, la frittura di paranza è tipica della cucina napoletana ma si è poi diffusa in tutta Italia ed oggi tutti apprezziamo questo piatto genuino e gustosissimo, di seguito la ricetta della frittura di paranza: Ingredienti:Pesci di piccolo taglio (triglie, acciughe, sogliole, naselli, merluzzi)