Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g pesche denocciolate ma con la buccia, 1 bustina di vanillina, 120g zucchero di canna
Frullare le pesche a pezzettoni con lo zucchero di canna e la vanillina, fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere il frullato in 4 formine per ghiaccioli e mettere in congelatore per 1 notte. Passare la formina sotto il getto d’acqua, sfilare il ghiacciolo e gustare!
Ingredienti: 500g polpa di cachi, 300g zucchero, 50ml liquore all’amaretto, 200ml panna da montare
Frullare la polpa dei cachi con lo zucchero e il liquore; montare la panna finchè sarà densa e voluminosa. Incorporare delicatamente la panna al composto di cachi, mescolare bene con una frusta, amalgamando il tutto. Versare il preparato in uno stampo in silicone, livellare, e mettere lo stampo nel
Mettete nel frullatore i frutti del sottobosco con lo zucchero e il succo di limone. Frullare il tutto per pochi secondi poi inserite la purea ottenuta in un mixing glass unendo lo spumante ben freddo. Mescolate delicatamente per uniformare il drink e servite in una coppa larga da spumante. Decorate con uno spiedino di frutti di bosco. Queste bevande con spumanti non vanno agitate nello shaker, ma mescolate delicatamente nel mixing glass, per non distruggere l’armoniosa formazione delle bollicine. È adatto a tutte le ore della giornata e in tutte le occasioni.
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