Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g verza a listarelle, 200g germogli di soia, 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe
Rosolare la verza in 3 cucchiai d’olio a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando; diluire con 60ml d’acqua, mettere il coperchio e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Unirvi i germogli, il concentrato di pomodoro, 150ml d’acqua,
Ingredienti: 300g pappardelle di pasta fresca, 380g zucca a dadini, 100g prosciutto cotto affumicato affettato e tagliuzzato, 150g germogli di soia, 200g squacquerone, noce moscata, olio, sale
Riunire in una larga padella la zucca con il prosciutto, 4 cucchiai d’olio, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata; cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, spadellando. Aggiungere i
Ingredienti: 250g cimette di broccoli, 200g carote a dadini, 150g germogli di soia, 30ml salsa di soia, olio, sale
Riunire in una padella le carote con i broccoli e i germogli, condire con un pizzico di sale, 2 cucchiai olio, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace, spadellando, per 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia diluita in 30ml d’acqua, rimettere il coperchio e proseguire la
