Tag: giro

…QuIcHe Ai GaMbErEttI….

Che bello arriva l’estate…mamma mia non vedo l’ora!!!!
E che voglia di mare, di sole, di fresco…
Ingredienti

Pasta sfoglia (io ho utilizzato la pasta sfoglia veloce che si trova in giro nei vostri blog)

100g di gamberetti lessati e sgusciati

2dl di panna liquida

3 cucchiai di latte

3 uova

1 pizzico di noce moscata

burro quanto basta

sale

pepe

Preparazione:
Stendete la pasta a formare un foglio a forma di disco, non troppo sottile, e usatelo per foderare una tortiera che avrete precedentemente imburrato. Bucherellate tutta la superficie della pasta e distribuitevi sopra i gamberetti. In una terrina mescolate la panna con il latte, le uova, sale pepe ed un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto nella tortiera. Infornate e fate cuocere per 30 minuti, lasciate intiepidire la quiche prima di portare in tavola.

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…. VI PRESENTO LUI !!!!! …E IL SUO DADO …

… il mio BIMBY …

… il suo DADO …

INGREDIENTI

300 g DI MACINATO

300 g DI VERDURE MISTE (carote,sedano , cipolla

2 foglie di salvia , 1 rametto di rosmarino , aglio

300 g DI SALE GROSSO

30 g DI VINO ROSSO

1 FOGLIA DI ALLORO (a piacere)

1 CHIODO DI GAROFANO (a piacere)

Oggi vi voglio presentare lui !! ma si lui il mio Bimby TM31 il mio regalo anzi il mio gioiello di qualche settimana fa e non vedevo l’ora del suo arrivo fremevo dalla voglia del suo arrivo , e come per magia mi e arrivato il giorno prima di pasqua contenta come i bambini che ricevano le uova di pasqua ero contentissima peggio di un bambino ^_^ potete immaginare … ma sopratutto vi lascio immaginare il suo funzionamento davvero eccezionale e molto ma molto comodo per noi donne che siamo sempre di fretta tra lavoro casa famiglia ecc.. visto che in pochi secondi e dico secondi lavora un grandissimo aiuto valido in cucina con la sua bilancia incorporata quindi nemmeno più bilancia in giro o ciotole a giro, vi dico che fa tutto lui dagli antipasti al dolce dobbiamo solo inserire gli ingredienti e lui pensa a tutto al mescolamento e alla cottura e non solo vi avvisa quando e pronto ciò che vogliamo preparare… che dirvi io ho già messo all’opera e sono rimasta stupefatta dal lavoro che svolge e dal gusto e dal sapore della cottura del cibo davvero molto sano equilibrato insomma un cambiamento delle abitudini alimentare saranno nelle mie pietanze ..

come inizio vi presento invece il suo dado un dado davvero squisitissimo che arricchisce con un gusto sano e genuino le vostre pietanze. ho preso questa ricetta dal libro di base del bimby e non solo questo fà ma questo ve lo farò vedere con altri post..

procedimento:

mettere nel boccale la carne e tritare 10 secondi velocità 7 , unire le verdure lavate pulite e asciugate e unire alla carne e tritare per 10 secondi velocità 5

unire il sale il vino , l’alloro il chiodo di garofano e cuocere 25 minuti temp. varoma velocità 1 a cottura ultimata portare lentamente a velocità 6-7 successivamente omogenizzare il tutto portando lentamente a velocità 10 e continuare per 1 minuto ..

togliamo dal boccale versiamo in un piatto per far raffreddare conservare in vaso con chiusura ermetica in frigorifero per due mesi e usare come un dado normale …

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …

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Carbonara (2)

Taglio la pancetta a striscioline. La metto a soffriggere molto lentamente e la tolgo dal fuoco prima che abbrustolisca. Scolata bene la pasta la condisco con tutti gli altri ingredienti, compresi una manciata di pecorino, lasciando la pentola sul fuoco a fiamma bassa giro tutto sino ad ottenere la cottura dell’uovo al punto desiderato. E’ meglio non farlo asciugare troppo, per questo motivo sono da usare uova fresche. Per avere un effetto meno rustico si possono sbattere preventivamente le uova ed il formaggio, magari aggiungendo della panna da cucina, per poi unirle alla pasta già condita co…

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