Sgombro Marinato, per preparare lo sgombro marinato occorre acquistare dello sgombro freschissimo, la ricetta dello sgombro marinato è semplicissima, dunque procuratevi dello sgombro ribadisco freschissimo dopodiché seguite la nostra ricetta che trovate di seguito:Ingredienti:Sgombro freschissimo in filetti 500 grPepe in grani Prezzemolo tritato Cipolla di Tropea Succo di un limone grandeOlio
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Tag: grani
Pizza Marinara: Il vero classico Napoletano Pizza Marinara
Pizza marinara
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min
Dosi per 4 persone:
- pasta per la pizza 180 g
- pomodori pelati 400 g
- acciughe sotto sale 3
- capperi 1 cucchiaio
- olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio
- olio
- sale
- pepe in grani
Procedimento:
- Spianate la pasta in una teglia unta, ungetela con olio e stendetevi sopra i pomodori spezzettati, privati dei semi, salati e fatti sgocciolare.
- Quindi private le acciughe del sale e della lisca, spezzettatele e distribuitele qua e là con i capperi e le olive.
- Condite la pizza con sale e un filo d'olio e passatela in forno caldo per 20 minuti circa.
- Prima di servire la preparazione insaporitela con pepe appena macinato.
Agnello Sotto Sale
Tagliate a tocchetti la carne d’agnello, sfregatela con il sale grosso e sistematela in un vaso di terracotta. Unite le bacche di ginepro, i grani di pepe, qualche foglia d’alloro, il rametto di timo e tutto il sale grosso, in modo che la carne ne sia completamente ricoperta. Chiudete il recipiente con una tavoletta di legno, sovrapponete un peso e lasciate marinare la carne per una settimana al fresco, rimestando di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato, sostituite la tavoletta con un coperchio e conservate in un luogo buio e fresco, non oltre due mesi. Al momento dell’uso, lasciate a b…