Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Innanzitutto montate le uova con zucchero, sale e cannella per almeno 10 minuti: dovrete ottenere un composto molto chiaro e gonfio.
Unite farina, cacao e lievito setacciati tra di loro, poi incorporateli poco per volta alle uova, alternandoli con il latte.
Sciogliete insieme burro e cioccolato a tocchetti, nel microonde o a bagnomaria, quindi incorporateli al composto.
Sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti.
Unite metà dei fichi al composto e amalgamate.
Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno) e distribuite sulla superficie i fichi rimasti e le lamelle di mandorle, quindi cuocete per circa 40 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi sfornate e lasciate raffreddare.
Il plumcake fichi e cioccolato è pronto, non vi resta che sformarlo e servirlo..