Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500g patate, 50g burro, 120g farina OO, 180g zucchero, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 250g mele affettate, 20g cacao in polvere, sale
Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle. Impastarle ancora calde con il burro, la cannella, un pizzico di sale, 120g di zucchero e la farina, ottenendo un composto omogeneo. Mettere metà
Ingredienti: 160g farina di segale, 160g farina OO, 3 uova, 1 cucchiaio di latte, 1 tuorlo, 300g funghi a dadini, 120g ricotta, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50g grana grattuggiato, 2 cucchiai di pangrattato, olio, 300g pomodorini tagliati in 4 parti, pepe, sale
Mescolare le farine e impastarle con le uova e il latte, fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo
Ingredienti: 500g zucca a dadini, 60g cipolla tritata, 200ml passata di pomodoro, 100g grana grattuggiato, 150g farina di segala, 150g farina OO, 1 uovo, 200g spinaci, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato,1 tazzina di latte, noce moscata, olio, sale
Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e il latte e manipolare
