Con la farina, l’uovo e il vino preparate la pastella, mescolando sino a che gli ingredienti si sono amalgamati e il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate riposare e intanto preparate la salsa di lamponi: frullate i lamponi con lo zucchero semolato e passate al setaccio. Preparate la salsa con qualche ora di anticipo, così lo zucchero si scioglierà completamente rendendo la salsa più gustosa e anche più lucida. Tagliate a metà i fichi privati della pelle, immergeteli nella pastella, friggeteli in olio caldo, scolateli molto accuratamente e spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolat…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: krapfen benedetta parodi
Ricetta krapfen al forno
I krapfen al forno sono una variante della ricetta originale austriaca che prevede che questi dolci siano fritti nell’olio oppure nello strutto. Noi invece faremo una versione più leggera dei krapfen, intanto non…
Ricerche frequenti:
MINI KRAPFEN al CIOCCOLATO BIANCO
Ingredienti: 150g farina O, 100g farina manitoba, 35g burro, 40g zucchero, 1 bustina di lievito secco per pane, la scorza grattuggiata di 1 limone, 125ml latte, 200g cioccolato bianco a pezzi, olio per frittura, sale, zucchero a velo
Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, la scorza del limone, il latte e una presa di sale; azionare
