1/2 kg di maccheroni, cotti molto al dente
1/2 litro di salsa besciamella
1 bicchiere di latte
150 g di emmenthal grattugiato
100 g di parmigiano
sale e pepe
noce moscata
pane grattugiato

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi. Cuocete la pasta molto al dente (se la confezione indica 14 minuti calcolatene 12) e nel frattempo preparate la besciamella aggiungendo però un bicchiere di latte per renderla più liquida.
Scolate, rimetteteli nella pentola di cottura e conditeli bene con la besciamella e i formaggi. Aggiungete una grattatina di noce moscata e, volendo, sale e pepe. Versateli in una pirofila, spolverizzateli con del pane grattugiato mettendo qua e là qualche fiocchetto di burro. Infornate per 15 minuti fino a quando si sarà formata una bella crostina dorata.