Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 110g farina di segale, 10g zucchero, 50ml acqua, 30ml olio, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati finemente, sale
Inserire nella macchina del pane la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, la farina, l’olio, il rosmarino e per ultimo un pizzico di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare
Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 600g farina integrale, 320 acqua, 30g zucchero di canna, 10g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina e il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l’impasto, dividerlo in 10 parti di uguale peso, stendere, su un
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 600ml latte, 220g zucchero, 150g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo, 5 tuorli, la scorza grattuggiata di 1/2 limone
Inserire la pasta madre nella macchina del pane con 100ml di latte tiepido, 70g dizucchero, 100g di farina OO e la manitoba, il burro fuso e intiepidito e l’uovo; impostare il programma di solo impasto, della
