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i dolci da mandare alla mamma

I migliori dolci per la festa della mamma da far recapitare a domicilio a Milano: un gesto di affetto per annullare le distanze con dolcezza!

La Festa della Mamma 2020, che cade domenica 10 maggio, quest’anno sarà un po’ diversa dal solito. Proprio per questo motivo dovremo festeggiarla con una dose doppia di amore e di dolcezza, in modo da sentirci ancora più vicini.

Per i figli che quest’anno si ritrovano ad essere lontani dalla famiglia, l’ideale è far arrivare tutto il proprio affetto con un regalo elegante e goloso. Ecco allora una selezione di dolci davvero unici da mandare alla mamma, in consegna a domicilio a Milano. Scopriteli qui sotto e guardateli nelle gallery!

La torta a forma di cuore per la festa della mamma

Il pasty chef Gianluca Fusto ha scelto di celebrare le mamme con un dolce originale a forma di cuore chiamato M’Ama: una crostata con base di pasta frolla, financier di mandorla della Val di Noto con éclats di lamponi, crema al cioccolato al latte Jivara, composta di lamponi e ganache montata al cocco, éclats di cocco croccanti e lamponi freschi.

É possibile ordinare M’Ama su tutta Milano e hinterland entro la mattina di sabato 9 maggio con un messaggio WhatsApp o telefonando al numero 3454611227. Le consegne saranno effettuate tra la stessa giornata di sabato e domenica 10.

Una rosa per la mamma

Per omaggiare le mamme, Filippo Sinisgalli, executive chef de Il Palato Italiano, ha creato un dessert speciale. «Con i pasticceri della brigata di Palato Italiano, Renis Ametai ed Angela Rufini, abbiamo dato forma a un semifreddo all’elisir di Rose “Santa Maria Novella”, alla base la panna fresca di malga. L’effetto artistico è ottenuto disegnando nei minimi dettagli sul piatto lo stelo di colore verde, poi abbiamo colorato i petali con la tecnica della sciablonatura effetto velluto».

Il risultato è una rosa idealmente omaggiata a tutte le donne e mamme che in questi mesi difficili hanno affrontato nuove sfide. Il dessert può essere richiesto nei servizi esclusivi Chef@home de Il Palato Italiano.

A tutto cioccolato

I dolci al cioccolato di Ernst Knam riusciranno sicuramente a rendere speciale la festa della mamma. Oltre alle praline a forma di cuore e alle tavolette, in consegna a Milano ci sono i dolcissimi cuori con mousse al cioccolato bianco o fondente, oppure la rosa al cioccolato fondente che nasconde all’interno una sorpresa, deliziosi dragées ai tre cioccolati. Scopriteli sullo shop online.

La torta di Pasticceria Martesana

“Mamma mia” è la torta con cui quest’anno Pasticceria Martesana omaggia tutte le mamme d’Italia. La novità, pensata appositamente per questa occasione, è un trionfo di agrumi e sapori mediterranei che esplodono nella base di frolla, nella cake alle mandorle e nella morbida mousse di meringa. Per ordinazioni chiamare il numero 0266986634. La consegna gratuita in tutta Milano!

Anna in Casa: ricette e non solo: Strudel di mia mamma

Uno dei ricordi di bambina che ho nella mente è mia nonna materna al tavolo della cucina a tirare la pasta con il mattarello. Mia nonna era una bravissima sfoglina e la sua pasta era così sottile che leggevi attraverso le pagine di un libro.
Anche mia mamma era una brava sfoglina, ora ha quasi 88 anni e la pasta la tira con la nonna papera a motore, ma ricordo anche lei con i mattarello in mano e il panetto di pasta.
Lo strudel era uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, riusciva a stendere la sfoglia del dolce tanto sottile che ricordava la pasta di mia nonna. Iniziava a stenderla con il mattarello e poi, come da ricetta, piano piano con il dorso della mano la tirava fino ad ottenere un velo simile a quello di una sposa.
Ora io non sono così brava ma devo dire che mi arrangio abbastanza e anche il mio strudel, come quello di mamma, ha una sfoglia croccante ma leggera e sottile, sembra quasi pasta sfoglia.

Ingredienti

per la pasta:

250 g di farina 00

1 uovo

50 g di burro

20 g di zucchero

1 pizzico di sale

acqua tiepida q.b.

per il ripieno:

750 g circa di mele renetta

3 cucchiai di pangrattato

60 g di burro

50 g di uvetta

50 g di mandorle o pinoli

qualche cucchiaio di marmellata di albicocche o pesche

scorza grattugiata di limone

80-100 g di zucchero

latte o burro sciolto per lucidare

zucchero a velo

Preparazione

Sulla spianatoia setacciare la farina a fontana e al centro rompere l’uovo, aggiungere lo zucchero e il sale, il burro sciolto su fuoco bassissimo, l’acqua tiepida necessaria ad ottenere una pasta piuttosto morbida, ma che non si attacchi alle mani. Impastare bene e lavorare l’impasto ottenuto battendolo con energia sul tavolo. Formare una palla e coprirla con una pentola piuttosto grande precedentemente riscaldata, facendo attenzione che la pasta non tocchi le pareti del contenitore. Lasciarla riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo mettere a bagno l’uvetta per lavarla e ammollarla, scolarle e asciugarle. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine molto sottili. Imbiondire leggermente il pangrattato in padella con del burro. Riprendere la pasta e stenderla delicatamente su un canovaccio infarinato, prima con il matterello e poi piano piano, con il dorso delle mani, tirandola senza romperla fino a renderla sottile.
N.B. : lavate bene le mani e infarinatele. appoggiate nuovamente la sfoglia sul canovaccio e iniziare a farcire, lasciando libero un bordo di pasta tutto intorno, dapprima spennellandola con il burro fuso e cospargendola con il pangrattato. Fare qua e la con il cucchiaio dei mucchietti di marmellata . Aggiungere le mandorle e l’uvetta e spolverizzare con lo zucchero. Aiutandosi con il canovaccio, arrotolare lo strudel, chiuderlo ai lati cercando di non toccare mai la pasta ma utilizzare sempre il telo per lavorare e adagiarlo sulla teglia precedentemente foderata di carta forno.
Con la punta di un coltello praticare dei tagli lungo il dolce, in modo da consentire al vapore che si forma all’interno di fuoriuscire e non far rompere la sottile crosta che avvolge il ripieno.
Spennellare con latte o a scelta burro sciolto. Cuocetelo a forno moderato (180°) per 50-60 minuti.
Sfornarlo e dopo 10 minuti adagiarlo su un piatto da portata, spolverizzarlo con zucchero a velo e servirlo sia tiepido che freddo a seconda del vostro gusto.

Anna in Casa: ricette e non solo: Tortino di mamma Martina

Se siete allergici alle parole troppo zuccherose,. vi consiglio di non leggere e di passare subito a curiosare la ricetta.
Ieri in tanti avete seguito il mio post su Instagram, quello dove vi ringraziavo per la vostra presenza nella mia vita virtuale. Devo dire che frignona quale sono, mi avete anche fatto scendere una piccola lacrimuccia. Forse sono troppo emotiva o forse sarà che l’età avanza, ma leggere i vostri commenti è stato emozionante e mi sono trovata a corto di parole nelle cercare di rispondere.
Ora non voglio annoiarvi oltre, quindi la smetto qui e passo a scrivere di questa bella ricetta che Martina Centineo, ha condiviso sulle sue storie e sulla sua pagina IG.
Io ho leggermente modificato la ricetta: ho utilizzato le zucchine (la ricetta prevedeva i fagiolini che non avevo), ho aggiunto un po’ di formaggio grattugiato e ho raddoppiato le dosi perchè ero sicura che avrebbe avuto successo.

Ingredienti

200 g di zucchine trifolate
200 g di patate lessate
2 uova piccole
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
sale

a piacere un ire anche qualche fogliolina tritata di basilico

Preparazione

In una ciotola schiacciare le verdure con la forchetta.
Aggiungere le uova leggermente sbattute, il formaggio grattugiato, il sale , il prezzemolo.
Mescolare bene il tutto.
Ungere leggermente un padellino antiaderente non troppo grande.
Versare il composto prima preparato e cuocere 3-4 minuti per lato, o comunque fino a cottura completa.