Innanzitutto montate il burro con lo zucchero, poi incorporate le uova 1 per volta, quindi metà della farina setacciata con il lievito.
Infine aggiungete anche lo yogurt, il sale, la farina restante e la vaniglia.
Dividete il composto in 2 ciotole e in una delle 2 unite il colorante alimentare.
Versate il composto a cucchiaiate nello stampo imburrato e infarinato, alternando pastella rossa e pastella normale, quindi mescolate leggermente con uno stuzzicadenti per ottenere l’effetto marmorizzato.
Cuocete poi per circa 40-45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Preparate la glassa unendo in una ciotola albume, zucchero a velo e succo di limone e mescolando fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Versate quindi la glassa sulla ciambella, lasciandola colare un po’ lungo i bordi.
La ciambella red velvet marmorizzata è pronta, non vi resta che decorarla con i ribes, lasciar asciugare la glassa e servire.
