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Involtini Di Peperoni E Acciughe

Lavate i peperoni, asciugateli, infilzateli con una forchetta dalla parte del gambo e passateli direttamente sulla fiamma del gas, tenuta al massimo, girandoli continuamente fino a che tutta la pelle sarà completamente abbrustolita. Via via che sono pronti, chiudete i peperoni in sacchetto di carta da pane, lasciandoveli per una mezz’ora: il vapore che si formerà all’interno farà staccare la pelle dalla polpa facilitando la successiva operazione di spellatura. Togliete la pelle raschiando i peperoni con un coltellino ed eliminando i residui con carta da cucina evitando, se possibile, di lavarl…

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..ToRtA sAlAtA BaCoN e PaTaTe…

Un’altra torta salata? Ebbene si! ma questa è stata amore a prima vista…e anche a primo assaggio!! Basti pensare che mia mamma mi ha detto “Non tagliarla tutta, che se rimane la surgeliamo!”…Secondo voi è rimasta??? Neanche un pezzettino!!!

Insomma come è nata? in frigo avevo la sfoglia ed il bacon…da moooolto tempo… e quando hai ingredienti da molto tempo da smaltire che si fa? Una bella torta salata!!!

Ed ecco che girando per internet l’ho trovata! era lei…dovevo assolutamente farla!!!

INGREDIENTI: (utilizzati da me)

3 patate rosse

2 noci di burro

4 uova

4 cucchiai di parmigiano

4 cucchiai di latte

Bacon a fette (più ce nè meglio è..;-)

sale e pepe

un rotolo di pasta sfoglia

PROCEDIMENTO:

Tagliare le patate a cubetti molto piccoli, e cuocerle in padella con il burro per qualche minuto. salare e pepare (non esagerare perchè il bacon è molto salato).

Nel frattempo sbattere le uova con il parmigiano ed il latte, aggiungere le patate.

Stendere la pasta sfoglia nella teglia, disporre le fettine di bacon e versare sopra il composto di uova e patate.

Infornare nel forne già caldo per circa mezz’ora.

Consiglio di consumarla tiepida, io mi sono davvero ustionata…

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Ricerche frequenti:

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