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Mini canederli con sugo alla puttanesca

I famosi canederli della cucina trentina, altoatesina incontrano la saporita salsa napoletana alla puttanesca “aulive e chiapparielle”, per un antipasto interregionale dal gusto deciso

Mini clafoutis alle ciliegie senza glutine e senza lattosio

Qualcuno gradisce un mini clafoutis?

È adatto a tutti non contiene glutine o lattosio.

ORAMAI LO SAPETE CHE HO PRESENTATO FORMALE DENUNCIA PRESSO LA POLIZIA POSTALE A CARICO DEL SITO COTTO-E-MANGIATO. INFO, CHE DA TEMPO VIOLA LA MIA PROPRIETÀ INTELLETTUALE, PUBBLICANDO I MIEI CONTENUTI SENZA IL CONSENSO E DI CUI CHIEDO L’IMMEDIATA E TOTALE RIMOZIONE.

Ingredienti

400 g di ciliegie (pesate già denocciolate)
4 uova intere
80 g di zucchero di canna + altro sufficiente per più stampini
200 ml di latte di mandorle
80 g di farina di mandorle
20 g di amido di mais
1 cucchiaino da caffè di aroma vaniglia

» Mini pasqualine – Ricetta Mini pasqualine di Misya

Innanzitutto lavate le uova, mettetele in una pentola con acqua fredda e cuocete per 7-8 minuti dal bollore, quindi scolatele, passatele sotto acqua fredda e sgusciatele.

Nel frattempo che le uova cuociono, mondate gli spinaci, lavateli e lessateli per 3-4 minuti, quindi scolateli e sminuzzateli grossolanamente.

Mettete gli spinaci in una ciotola con ricotta, pecorino, sale, pepe e noce moscata e amalgamate.

Tagliate i 2 rettangoli di pasta sfoglia ognuno in 6 quadrati uguali.
Distribuite la farcitura su 6 quadrati, adagiate 1 uovo al centro della farcitura, quindi coprite con gli altri 6 pezzi di sfoglia, sigillando bene i bordi e trasferite sulla teglia rivestita di carta forno.

Spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto e cuocete per circa 20-25 minuti o fino a doratura a 200°C, in forno ventilato già caldo.

Le mini pasqualine sono pronte: servitele calde, tiepide o anche fredde.