Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 480g uva moscato, 1.2kg arrosto di maiale, 1 rametto di rosmarino, 300ml vino bianco, 30g burro, olio, pepe, sale
Inserire nello spago che tiene l’arrosto il rametto di rosmarino e rosolarlo per 10 minuti, nel burro e l’olio scaldati, girandolo da tutto i lati, sigillando bene la carne. Innaffiare con il vino, pepare generosamente e proseguire la cottura, coperto, per 40 minuti,
Ingredienti: 120g farina OO, 130g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 2 uova, 80g burro, 150g acini di uva moscato tagliati a metà e denocciolati, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale a crema; aggiungervi il burro fuso e intiepidito, la farina setacciata con il cacao e lo zucchero a velo, amalgamando bene il tutto.
Ingredienti: 300g farina OO, 100g burro, 200g zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 250g yogurt alla vaniglia, 460g uva moscato denocciolata, 2 cucchiai zucchero di canna, sale
Sbattere le uova con lo zucchero, finchè saranno gonfie e spumose; diluire con il burro fuso e intiepidito, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, mescolando bene il tutto.
