La pasta fredda al salmone è l’ideale per la stagione estiva. Un buonissimo primo piatto che si prepara in poco tempo e che si mangia freddo, così da aiutarci a…
La ricetta della pasta fredda al salmone
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Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Tag: pasta
CARAMELLE di SALSICCIA alla ZUCCA
Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 400g salsiccia sbriciolata, 200g ricotta, 90g sbrinz grattuggiato, 380g zucca a dadini, 80ml olio extra vergine di oliva Borges, noce moscata, sale, pepe
Allestire una pasta soda, liscia e compatta, amalgamando la farina con le uova sbattute e un pizzico di sale, lavorandola a lungo; formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo, e metterla a riposare
VENEZIANE alla MARMELLATA
Ingredienti: 350g farina OO, 190m latte, 135g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100g zucchero, 35g burro, 120g marmellata di albicocche (la mia), 2 cucchiai granella di zucchero, 1 uovo, zucchero a velo, sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, il burro fuso e intiepidito, e un pizzico di sale. Impastare il
