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Ricetta Torta con le pere e cioccolato fondente

Ricetta Torta con le pere e cioccolato fondente

Recita un detto: “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”, ma anche quanto sono buone le pere con il cioccolato, diremmo noi! Un abbinamento di successo per tanti dolci, buoni dalla colazione alla merenda fino al dessert, come nel caso di questa torta che vi presentiamo oggi, di facile realizzazione.

Dopo questa ricetta, provate l’accoppiata pere e cioccolato anche in questi dolci: Strudel con pere e cioccolato, Semifreddo pere e cioccolato ,Biscotti pere e cioccolato, Torta al cioccolato, pere e nocciole, Torta soffice di pere e cioccolato, Briciole di frolla, mousse al cioccolato e pere, Crostata caprese, Tigelle calde con cioccolato e fave di cacao su crema di pere, Pere al cioccolato e pistacchi, Doppia mousse di nocciola e cioccolato al latte con pere, Pere, cioccolato e lamponi.

Strudel di pere – Ricetta di Misya

Strudel di pere

Innanzitutto sciogliete il burro (in microonde o a bagnomaria)

Mettete in una ciotola burro, zucchero, uovo, farina e sale e iniziate a lavorare, aggiungendo l’acqua poco per volta.
Amalgamate fino ad ottenere un panetto omogeneo: avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparate la farcitura: mondate le pere e tagliatele a cubettini.

Mettetele in una ciotola e conditele con zucchero, limone e cannella.

Tritate grossolanamente le mandorle e unitele alle pere insieme con il cioccolato.

Passati i 30 minuti riprendete l’impasto, stendetelo in una sfoglia sottile (circa 1-2 mm) sul piano di lavoro leggermente infarinato e spennellatelo con poco olio.
Cospargetelo prima con il pangrattato e poi con la farcitura.

Arrotolate la sfoglia con tutto il suo ripieno e sigillate bene i bordi.

Posizionate il dolce, con l’apertura verso il basso, su di una teglia rivestita di carta forno.
Spennellate la superficie con poco olio di semi e createvi dei tagli, quindi cuocete per circa 50 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo.
Una volta pronto lasciate raffreddare completamente prima di decorare con lo zucchero a velo.

Lo strudel di pere è pronto, non vi resta che gustarvelo.

Ricerche frequenti:

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