Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 1kg capretto a pezzi, 700g peperoni rossi a listarelle, 350g cipolle affettate, 1 rametto di rosmarino, olio, pepe, sale
Mescolare i peperoni con le cipolle, condirli con un pizzico di sale, una presa di pepe, 3 cucchiai d’olio e adagiarli sul fondo di una pirofila da forno. Porvi sopra il capretto a pezzi, adagiare al centro il rametto di rosmarino, pepare, salare, irrorare con
Ingredienti: 2 piadine all’olio (le mie), 350g melanzane affettate, 120g prosciutto cotto di Terre Ducali, 150g scamorza affumicata affettata, 90g maionese
Grigliare le melanzane da entrambi i lati per 5 minuti e adagiarle sulle piadine. Porvi sopra la scamorza, il prosciutto e spalmare per ultimo la maionese. Arrotolare le piadine su se stesse e scaldarle su una piastra rovente per 3 minuti,
Ingredienti: 2 piadine all’olio (le mie http://atuttacucina.blogspot.it/2014/04/piadine-all-olio.html), 300g zucchine a rondelle, 100g 100g pastrami di Furlotti affettato, 100g fontina a fette, 2 cucchiai maionese, 6 foglie di radicchio rosso
Grigliare le zucchine e il pastrami su una piastra rovente. Adagiare sulla metà delle piadine la fontina, porvi sopra le zucchine, il pastrami, spalmare
