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Pasta All’uovo (2)

La pasta all’uovo fatta in casa richiede un certo lavoro. Innanzitutto occorrono una spianatoia o un tagliere di legno che si possa agganciare al tavolo in modo che non si muova, ed un mattarello lungo, preferibilmente di legno di ciliegio. Gli ingredienti della pasta sono la semplice farina 00, le uova e nient’altro. Le dosi variano a secondo del numero di persone da mettere a tavola: in genere un uovo di pasta a testa. L’espressione un ‘uovo di pasta’ è tipica del modenese: una volta la razdora non aveva la bilancia, e tutto veniva pesato ad occhio; quindi aggiungeva tanta farina quanta ne p…

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Arance al Cartoccio

Ottima Ricetta Cotto e Mangiato per preparare delle buonissime Arance al cartoccio, un semplicissimo dolce.

Questa ricetta ci è stata inviata da una nostra amica su Facebook, Nivia Pedroli.

 

Ingredienti per le Arance al Cartoccio

Ingredienti per 4 persone

 

  1. 4 arance medie preferibilmente le Arance di Ribera ( molto più gustose)
  2. 4 cucchiai di Grand Marnier
  3. 2 cucchiai di zucchero
  4. 100 gr di cioccolato
  5. 1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione per le Arance al Cartoccio

Procedimento: Pelare le arance con un coltellino affilato, eliminando la pellicina che ricopre gli spicchi e sistemarli al centro di 4 fogli quadrati di carta da forno.

Bagnarle con il Grand Marnier, spolverizzarle con lo zucchero e la cannella, chiuderle tipo cartoccio e passarle in forno già caldo (180°) per circa 15 /20′ Preparare nel frattempo la salsina.

Tagliare a pezzi il cioccolato e fondere a bagnomaria.

Aprire infine i cartocci,e versare sulle arance il cioccolato fuso caldo e servire.

Saluti.

 

RINGRAZIAMO LA NOSTRA AMICA DI FACEBOOK NIVIA PEDROLI PER AVERCI INVIATO QUESTA BUONISSIMA RICETTA.

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