Con Signorvino, arrivano a Parigi le eccellenze dell’enogastronomia italiana: anche all’estero, l’insegna italiana manterrà la sua apprezzata formula che unisce una cantina che può contare su oltre 2.000 referenze e su una proposta gastronomica che parte dalle eccellenze territoriali, per dar vita ad un menù che omaggia la qualità e i sapori della tradizione italiana.
Anche nei locali di Praga e Parigi sono previsti eventi a tema, degustazioni, incontri con i produttori nell’ambito del progetto “Viaggio nel Gusto”: il programma completo degli eventi di Signorvino è disponibile sul sito di Signorvino.
«Fin da quando lavoravo al ristorante La Peca, un associato JRE storico, ho sempre guardato con profonda ammirazione a JRE-Italia. Così, il giorno in cui è arrivata la chiamata da parte del direttivo di allora, e ho fatto il mio ingresso in Associazione, per me è stato un sogno che si realizzava, una attestazione di valore e stima, nonché la possibilità di confrontarmi con tanti colleghi in Italia e all’estero. E oggi, che qualche anno è passato, esserne diventato presidente rappresenta un vero onore, un compito che porterò avanti con grande orgoglio e impegno, insieme al board, per continuare quello che è statofatto fino ad ora e svilupparlo ulteriormente. Perché considero JRE-Italia come una famiglia e, in quanto tale, fulcro di rapporti e dialogo con colleghi diventati ancheamici, di scambio reciproco e crescita basati su valori e ideali comuni».
La torta allo yogurt è un dolce morbido e soffice, ideale da servire per la prima colazione, ma ottimo anche per il tè delle cinque. La sua consistenza e il sapore fresco dello yogurt la rendono perfetta anche per la merenda a scuola dei bambini. Prepararla è facile e veloce. Vi serviranno: 250 g di farina, 320 g di yogurt greco, 180 g di zucchero, 150 g di burro, 80 g di amido di mais, la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 4 uova e una bustina di lievito.
Lavorate il burro insieme allo zucchero, meglio se con delle fruste elettriche, per ottenere un composto più soffice e spumoso. Aggiungete a una a una le uova, lavorando con un cucchiaio l’impasto, e attendendo che ogni uovo sia completamente amalgamato prima di inserirne un altro. A questo punto unite lo yogurt, il sale e la buccia grattugiata di un limone non trattato. Continuate a mescolare per amalgamare gli ingredienti. In una ciotola a parte mescolate l’amido di mais con la farina e il lievito. Uniteli all’impasto mescolando sempre dall’alto verso il basso, per non smontare il composto. A questo punto ungete con del burro una teglia, spolveratela con della farina e versateci l’impasto. Livellate con una spatola e infornate nel forno già caldo lasciando cuocere per 50 minuti a 180°. Fate raffreddare prima di servire.
Ecco ora nel tutorial qualche consiglio per una torta allo yogurt perfetta.
