Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g champignon affettati, 300g zucca a dadini, 300g peperoni rossi a tocchetti, 400g verza a listarelle, 500g stracciatella di bufala, olio, sale, pepe
Mettere in una pentola capiente i funghi con la zucca, i peperoni, la verza e irrorare con 5 cucchiai d’olio; cuocere le verdure a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti, quindi salare e insaporire con una
Ingredienti: 300g zucchine a dadini, 300g melanzane a cubetti, 300g peperoni rossi a tochetti, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 4 mozzarelle di bufala, olio, sale, pepe
Mettere in una casseruola le zucchine, le melanzane e i peperoni, con 4 cucchiai d’olio, coprire e cuocere a fiamma moderata per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, aggiungere il basilico, spegnere il fuoco e
