Fate scongelare la pasta. Pulite gli spinaci, lessateli, scolateli, strizzateli e rosolateli in un tegame con il burro e lo spicchio d’aglio. Lasciateli raffreddare un po’, tritateli, raccoglieteli in una terrina e malagamateli con la ricotta, le uova, la panna. Salate e pepate. Mescolate bene. Con i due terzi della pasta foderate uno stampo imburrato, distribuitevi il composto di spinaci. Fate un coperchio con la restante pasta, spennellate la superficie con il tuorlo, bucherellatelo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti circa.
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Tag: restante
CREMA al POMELO
Ingredienti: 1 pomelo (1kg), 160g zucchero, 50g farina OO, 2 uova, 250ml latte, 1/2 scorza di arancia grattuggiata, spremuta d’arancia
Tagliare la calotta la pomelo e con un spremiagrumi elettrico iniziare a spremere fino a toccare il fondo della scorza, ma senza bucarla. Con un coltellino affilato, togliere la restante polpa, formado un guscio e metterlo da parte. Schiacciare la polpa con uno
ALBERELLI di TRAMEZZINI
Ingredienti: 3 fette pane per tramezzino, 100g prosciutto cotto, 80g maionese, 10g ketchup, 6 rondelle di cetriolini
Munirsi di 3 tagliapasta a forma di stella, di 3 misure diverse. Spalmare su 2 fette di pane 60g di maionese, adagiarvi sopra il prosciutto e ritagliare 6 stelle con la misura grande e 6 stelle con la misura piccola. Mescolare la maionese restante con il ketchup e spalmarla sulla
